Comment fabrique t'on une crème de cassis de Dijon?

L'infusion de cassis obtenue par macération des baies de cassis dans l'alcool titre à 30% Vol. Elle est extrêmement concentrée en fruits, donc très acide. Le cassis est un fruit particulièrement acide et, comme en cuisine, la seule manière de neutraliser cette acidité est d'ajouter du sucre. Une fois le sucre ajouté, l'infusion de cassis devient une Crème.

Seul un magicien comme Gabriel Boudier pouvait créer une recette qui alliait le fruit incomparable qu'est le cassis avec l'onctuosité de la crème.

S'appuyant sur son exprérience séculaire de fabricant de crème de cassis de Dijon premium et sa capacité à selectionner les meilleurs approvisionnements en crème de lait, Gabriel Boudier a su créer une nouvelle liqueur entièrement naturelle.

Gabriel Boudier vous propose de la consommer sur glace.

Troisième marque de blend vendue dans le monde, Ballantine's est un whisky très légèrement fumé.

Il se révèle équilibré malté et végétal avec également une légère présence de tourbe.

Ce blend aux célèbres initiales est le deuxième whisky le plus vendu à travers le monde.

De couleur or vif, le nez fruité est marqué par les agrumes (citron). La bouche douce et légère évoque les fruits exotiques. La finale courte est plutôt sèche.

Jack Daniel's n'est pas un bourbon mais un Tennessee whiskey. Il subit un filtrage à travers une couche de charbon de bois.

De couleur ambrée à reflets orangés, le nez est doux, légèrement boisé avec une trace de tabac. La bouche huileuse est marquée par des arômes caractéristiques de cuir, de bois brûlé et de tabac

Cette version du blend le plus vendu dans le monde, se révèle être onctueuse et nuancée. Un grand classique.

De couleur ambrée, le nez riche est finement boisé. La bouche sèche dévoile des notes d'épices, d'agrumes et de fumée de tourbe. La finale longue et douce évolue sur les agrumes

Avec environ 85 millions de bouteilles commercialisées en 1999, ce célèbre blend est le whisky le plus vendu à travers le monde.

De couleur orangée, le nez est dominé par une douceur maltée. La bouche est sèche avec une trace de tourbe. La finale de longueur moyenne est douce amère.